[Receta Express] Brochette de salmón y verduras

Como todas las recetas, recordá que los ingredientes podés conseguirlos en la pescadería y verdulería de ChungHwa, Olazábal 1673, Belgrano.

Brochette de salmón y verduras

Ingredientes :

• 1 lomo de salmón fresco
• Tomates cherry
• Calabacín
• Pimiento verde
• Cebolla
• Cualquier otro vegetal que quieras incorporar


Preparación :

Quitarle la piel al salmón y cortar el lomo en cuadrados. A mayor tamaño, más jugoso saldrá-
La verdura, excepto los tomates, convendrá cortarlos de a pedazos grandes, sin importar la forma, de manera que puedan clavarse en el palillo (como sabemos el pimiento es huevo y la cebolla puede desarmarse fácilmente).

Clavar en el palillo un orden en el que se vea 2 verduras - salmón - 2 verduras - salmón. 2 verduras, para que cada bocado tenga un poco de todo. El salmón puede condimentarte o no, es a gusto personal.

Poner una cucharada de aceite común o de oliva, en una sartén, hasta que esté muy caliente y recién ahí colocar las brochetas dentro para que se vayan dorando los ingredientes. Siempre convendrá mantener el fuego bajo, de manera que el salmón no se seque y las veduras se cocinen bien.
Es recomendable dar vueltas y vueltas a las brochetas para que se vayan cocinando y dorando de todos lados, al menos por 20 minutos.

Queda excelente la preparación cuando se la condimenta con salsa de soja y una pizca de aceite de sésamo, quizás incluso agregandole verdeo picado muy fino, para que perfume la salsa.

Viste qué rico, qué fácil y qué gourmet?

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